工程展台搭建公司做开放式展台的优势和劣势有以下几点：

优势：

1. 良好的互动性：开放式展台可以让参观者自由进出，与展品进行互动，增强了展览的互动性和参与度，可以提高展品的曝光度和吸引力。

2. 显眼的展示效果：开放式展台不受空间的限制，可以更好地展示展品，使展品更加显眼，也更容易引起参观者的注意。

3. 可塑性强：开放式展台可以根据不同的展览需求进行灵活的设计和改变，可以适应不同的展览场地和环境，增加展览的灵活性和多样性。

4. 提高品牌形象：开放式展台可以让参观者更加直观地了解企业的产品和服务，增强了企业的品牌形象和知名度，提升了企业的竞争力。

劣势：

1. 安全隐患：开放式展台的特点就是没有围栏和隔断，容易造成安全隐患，需要进行相应的安全措施和保护。

2. 难以控制参观者数量：开放式展台无法限制参观者的数量和进出时间，可能导致展台拥挤和人流不畅，影响展览效果。

3. 需要更多的人员管理：开放式展台需要更多的人员进行管理和服务，包括安全人员、接待人员、导览人员等，增加了展览的成本和人力资源投入。

4. 需要更多的展品：开放式展台需要更多的展品进行布置和展示，增加了展览的成本和展品的准备时间。

综上所述，开放式展台搭建公司需要根据不同的展览需求和场地环境，综合考虑开放式展台的优势和劣势，进行合理的设计和规划，提高展览的效果和参与度，同时要注意安全和管理问题。